3 cách chế biến thần dược rau càng cua trị bệnh

Rau càng cua mọc dại
Tự học các mẹo vặt

Rau càng cua là một loài rau thuộc họ Hồ tiêu. Đây là loại rau hoang dại, mọc nhiều nơi, sống trong vòng một năm. Rau càng cua được phân bố ở những khu vực có khí hậu nhiệt đới. Rau khi ăn sống hơi chua giòn ngon, có giá trị về dinh dưỡng. Ngoài ra, rau càng cua trị bệnh rất hiệu quả và toàn. Vào thời điểm khan hiếm, giá của nó còn đắt gấp đôi thịt nhưng người ta vẫn sẵn sàng rút hầu bao để mua về ăn. Với những tín đồ của rau dại để mua được 1 kg rau càng cua họ sẵn sàng bỏ ra cả trăm nghìn đồng mua để thưởng thức.

Bạn có thể quan tâm :

Hình dạng Rau càng cua

Ngoài cái tên gọi rau càng cua, nhiều nơi còn gọi đây là rau tiêu hay đơn kim, đơn buốt, cúc áo, quỷ châm thảo, thích châm thảo, tiểu quỷ châm, cương hoa thảo. Rau càng cua là loại cây thân thảo, phần nhánh cao khoảng 20 – 40 cm.

Rau càng cua mọc dại

Thân cây càng cua chứa nhiều nước và nhớt, nhỏ và nhẵn. Lá cây càng cua có hình trái tim nhọn và màu xanh trong. Rau có màu xanh nhạt, toàn thân nhớt, nhẵn, lá mọc so le, có cuống, phiến lá màng. Rau cành cua trong suốt, hình tam giác – trái xoan, hình tim ở gốc, hơi tù và nhọn ở chop.

Hoa mọc thành từng chùm dài ở đầu cây, hợp thành bông dạng sợi có cuống ở ngọn. Hoa dài gấp 2-3 lần lá, quả mọng hình cầu, đường kính 0,5mm, mũi nhọn, cứng, ngắn ở đỉnh. Khi còn nhỏ thì rau mọc thẳng đứng rồi dần bò lan ra mặt đất, thân chia ra thành nhiều nhánh nhỏ. Rễ chùm phát triển mạnh trong điều kiện môi trường sống ẩm ướt, mát mẻ.

Thần dược “rau càng cua” ở Việt Nam chỉ là cỏ dại

Theo Đông y, rau càng cua vị đắng, tính bình. Rau có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, tan máu ứ, lợi tiểu. Đây là món ăn bài thuốc rất thích hợp chữa trị chứng nhiệt miệng, viêm họng, táo bón, đau nhức cơ khớp, tiểu đường… Đặc biệt hỗ trợ trị viêm ruột thừa, viêm gan truyền nhiễm, viêm dạ dày – ruột, tiêu hóa kém, sốt rét. Ngoài ra nó còn được dùng ngoài chữa rắn cắn, nhọt lở, chấn thương sưng đau. Khoa học cũng đã nghiêm cứu và thấy rằng Rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng như beta-caroten, can-xi, photpho, protein, vitamin B, C… rất có lợi cho sức khỏe.

Rau càng cua được nhiều nước trên thế giới xem là “thần dược” vì nó có khả năng trị nhiều loại bệnh. Ở Philippines, người ta dùng lá càng cua đắp để điều trị ung nhọt và vết loét. Người dân Trung Quốc và Brazil dùng nước ép rau càng cua để trị bệnh viêm kết mạc. Còn người Java lại dùng loại rau này để trị sốt rét, đau đầu…

Còn tại Việt Nam, loài rau này được cho là cỏ dài. Vài năm gần đây với thông tin mạng internet phổ biến. Tác dụng của rau càng cua được nhiều người biết tới và trở thành loại rau có mức khá cao ngan với thịt.

Dưới đây là 3 cách chế biến rau càng cua trị bệnh:

Rau càng cua xào tỏi chữa bệnh tiểu đường

Các chất kali, magiê trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp… Đối với người bị bệnh tiểu đường, rau càng cua là thực phẩm bạn không thể bỏ qua. Sử dụng càng cua đều đặn 3 lần mỗi tuần sẽ giúp người bệnh ổn định lượng đường huyết trong cơ thể.

Rau càng cua trị bệnh xào tỏi chữa bệnh tiểu đường

Rau càng cua xào tỏi là món ăn dễ chế biến, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu chế biến:

  • 500g rau càng cua
  • Tỏi
  • Gia vị thông thường.

Cách làm:

  1. Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  2. Dùng chảo phi tỏi để tạo mùi thơm cho món ăn. Tiếp đó cho rau càng cua vào xào với lửa to. Bạn hãy dùng đũa đảo nhanh và đều tay. Cuối cùng là nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, xào khoảng vài phút là được.

Nộm rau càng cua trị bệnh thiếu sắt

Rau càng cua chứa nhiều khoáng chất giúp tăng sinh tế bào máu, nhờ đó bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Tuy cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng. Khi kết hợp loại rau này với thực phẩm giàu sắt như thịt bò. Món ăn này sẽ mang lại hiệu quả cao trong việc điều trị thiếu sắt.

Nộm rau càng cua trộn thịt bò
Nộm rau càng cua trộn thịt bò

Nguyên liệu chế biến:

  • 500g rau càng cua
  • 100g thịt bò
  • Chanh
  • Tỏi
  • Ớt
  • Hành tím
  • Gia vị thông thường.

Cách làm:

  1. Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
  2. Thịt bò rửa sạch rồi thái lát mỏng. Phi hành tỏi trên chảo rồi cho thịt bò vào, nêm thêm gia vị rồi xào vừa chín tới.
  3. Hành tím, tỏi, ớt đem băm nhỏ cho ra chén. Thêm đường và nước cốt chanh vào rồi khuấy đều hỗn hợp để làm nước trộn.
  4. Cho thịt bò, rau càng cua vào một tô lớn, rưới nước trộn đã chuẩn bị vào rồi đảo đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau khi hoàn thành, cho nộm rau càng cua ra đĩa rồi thưởng thức.

Nước rau càng cua trị bệnh viêm họng

Nước rau càng cua giúp thanh nhiệt, trị ho. Đây là bài thuốc được nhiều người áp dụng vì vừa đơn giản vừa mang lại hiệu quả cao.

Nguyên liệu chế biến:

  • 300g rau càng cua
  • Muối

Cách làm:

  1. Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
  2. Xay nhuyễn rau càng cua rồi lọc lấy nước cốt. Đổ nước cốt rau càng cua ra ly. Rồi cho thêm vào một chút muối rồi uống.

Dùng nước rau càng cua ngày 3 lần, bạn sẽ bất ngờ vì kết quả mà nó mang lại.

Một số tác dụng khác rau càng cua trị bệnh :

  • Người ta có thể nghiền lá ra dùng đắp trị sốt rét, đau đầu, dịch nhầy từ lá dùng uống trị đau bụng.
  • Toàn cây rau này được dùng làm thuốc trị đau nhức khớp, đòn ngã và được vò nát đắp lên da trị phỏng do lửa hoặc nước sôi.
  • Rau càng cua tuy cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng, thích hợp cho người giảm béo

Cách trồng rau càng cua tại nhà cực rẻ

Bạn cần chuẩn bị ột vài thứ đơn giản có sẵn

Dụng cụ trồng, đất trồng và giống rau càng cua

Bạn có thể tận dụng những dụng cụ có sẵn trong nhà như thùng xốp, chậu cây cảnh, xô, chậu nhựa bỏ đi,… để trồng rau càng cua. Lưu ý, thùng hoặc chậu trồng phải đục lỗ dưới đáy để cây không bị úng nước.

Đây là loại rau bờ bụi nên rau càng cua rất dễ sống và có thể phát triển tốt ở nhiều loại đất khác nhau. Do đó bạn có thể tận dụng đất còn lại  trên ban công của bạn nếu có. Bạn có thể mua thêm hoặc trộn đất với vỏ trấu, xơ dừa, phân bò, phân gà, phân chim, vịt ngan ngỗng, phân cá,…

Hạt giống rau càng cua thường được trồng bằng hạt. Để mua hạt giống rau càng cua (trên thị trường rất nhiều nhãn hiệu nổi tiếng). Bạn nên tìm đến những cửa hàng bán hạt giống uy tín để mua.

Ngoài ra, bạn cũng có thể trồng xen rau càng cua trong các chậu cây cảnh. Bởi loại rau này không cần tốn quá nhiều diện tích. 

Trồng và chăm sóc rau càng cua

Do rau càng cua được mệnh danh là loại rau gặp đâu sống đó nên bạn yên tâm. Nó lớn rất nhanh và không quá cầu kỳ trong quá trình chăm sóc. Do đó, rất dễ gieo hạt giống càng cua, bạn chỉ cần chuẩn bị đất cẩn thận cùng với độ ẩm cần thiết rồi gieo hạt xuống đất. Hạt sẽ nhanh chóng nảy mầm, bạn cần tưới nước hàng ngày.

Loại rau này rất thích điều kiện ẩm, nên bạn cần thường xuyên tưới nước cho chúng. Nên tưới nước vào buổi sáng sớm và chiều mát. Khi cây được khoảng 10 ngày tuổi thì chỉ cần tưới nước 1 lần/ngày vào buổi sáng hoặc chiều đều được.

Khi cây lớn sẽ cao chừng 5- 40 cm. Rau càng cua thường bò trên mặt đất, lá có màu xanh và thân khá nhớt. Bạn có thể hình dung rau càng cua giống với lá trầu không nhưng có kích thước nhỏ hơn. Thường xuyên làm cỏ xung quanh bụi rau càng cua. Trong quá trình trồng, bạn không cần bón phân cho cây.

Sau khi trồng khoảng 30-45 ngày thì rau càng cua bắt đầu cho thu hoạch. Khi thu hoạch, ngắt để lại gốc và một đốt để cho rau càng cua mọc tiếp. Rau càng cua rất dễ phát tán theo gió bởi hạt rau càng cua nhỏ, và rất dễ nảy mầm khi gặp điều kiện thuận lợi, rau rất dễ trồng, chăm sóc.

Hữu ích hãy share bạn nha!
Không có phản hồi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Tự học các mẹo vặt
Laptop giá rẻ chính hãng mới 100% với kinh nghiệm chọn mua

Hiện tại laptop đã xuất hiện rất nhiều dòng giá rẻ. Với 6 triệu bạn đã mua được hẳn một cái máy tính xách tay mới toanh chứ không chỉ mua đồ second hand. Đáng chú ý hơn là laptop cũng do thương hiệu nổi tiếng sản xuất chứ không …

Tự học các mẹo vặt
Bàn chải đánh răng cũ và tuýp kem với những mẹo vặt không ngờ

Bạn có bao giờ hỏi ngoài việc làm vệ sinh miệng, trắng răng thì “tuýp kem” và  “bàn chải đánh răng cũ” còn có công dụng gì khác? Chúng ta hãy cùng tham khảo những công dụng và mẹo vặt dưới đây: Công dụng của tuýp kem đánh răng 1. Giúp …

Tự học các mẹo vặt
Mỗi ngày đứng một chân trong một phút tốt cho sức khỏe

Đứng một chân trong một phút là động tác thể dục đơn giản đến nỗi nếu chỉ nhìn ảnh. Bạn sẽ thấy nó hết sức tầm thường. Từ suy nghĩ này, bạn sẽ rất khó tin rằng chúng có thể mang lại cho cơ thể những lợi ích gì. Trên …